Sobald die Frucht ihren optimalen Reifegrad erreicht, wird sie geerntet. Die Erntezeit ist von Ende Februar bis März. Diese Arbeit wird mit technologischer Unterstützung durchgeführt, so dass eine effiziente und kontrollierte Ernte garantiert werden kann.
Wir setzen sogenannte “shakers”- mechanische Baumschüttelmaschinen - hierfür ein. Montierte Griffe umfassen den Stamm und schütteln so lange bis die reifen Früchte auf den Boden fallen. Für eine Ernte mit Maschineneinsatz ist eine Ablaufplanung genauso notwendig, wie das korrekte Schneiden und Formen der Bäume, um die Mandelbäume erntegerecht zu gestalten, so dass das Fahren und der Einsatz der Erntemaschinen problemlos möglich ist.
Die abgeschüttelten Mandel werden mit speziell hierfür entworfenen Maschinen aufgelesen und dann zu den Verarbeitungsanlagen transportiert.
