Um Mandeln bester Qualität erzeugen zu können, benötigt man hochwertige und gesunde Mandelbäume. Aragon Farms hat eine eigene Baumschule, die die Anbaugebiete aber auch andere Mandelerzeuger mit Bäumen versorgt.
Es werden 3 Sorten Mandelbäume gezogen: Non Pareil, Solano und Carmel. Diese Sorten werden in unseren Anbaugebieten eingesetzt und produzieren erfolgreich Mandeln. Unsere Kunden können sich – vor Ort – ein Bild über die Qualität und Produktivität dieser Mandelbäume machen.
Die Eigenschaften der verschiedenen Mandelbaumvarietäten
Non Pareil: Es handelt sich hier um die meist gepflanzte und am meisten nachgefragte Varietät. Der Baum ist mittelgroß und hat eine hohe Produktivität. Seine Mandeln sind dank ihrer organoleptischen Eigenschaften sehr begehrt. Die Frucht ist mittelgroß und hat eine weiche Schale. Der Mandelkern hat eine gleichmäßige Form und ist hellbraun; er wird zum Direktverzehr aber auch für die weitere Verabeitung verwendet.
Solano: Ein mittelgroßer Baum mit weicher Schale. Seine Eigenschaften sind der Varietät Non Pareil sehr ähnlich, jedoch hat er eine geringere Produktivität. Diese Baumsorte erfüllt eine wichtige Aufgabe bei der Bestäubung.
Carmel: Diese Varietät wird - wie auch die beiden bereits genannten Sorten - als californische Varietät klassifiziert. Auch sie ist für die Bestäubung der Varietät Non Pareil sehr wichtig. Carmel ist ein Baum mit hoher Produktivität, seine Mandel ist etwas dunkler und länglicher.
