Der Honig findet in der Küche große Verwendung: für die Kuchen- und Tortenerstellung, als Brotaufstrich auf Land- oder Toastbrot (insbesondere für das Frühstück aber auch für unterwegs), als Zusatz für Getränke und für den Tee.
Da Honig einen hohen Fruchtzuckeranteil hat, ist er hygroskopisch (d. h. er absorbiert die Luftfeuchtigkeit). Bewahrt man Brot oder Kuchen mit einer kleinen Menge Honig auf wird es langsamer trocken und hart.
Naturbelassener Honig enthält Enzyme, die sich günstig auf die Verdauung auswirken, außerdem Vitamine und Antioxidantien.
